La chambre froide négative et la chambre froide positive ont les mêmes fonctions en ce qui concerne la façon de stocker de la nourriture. Mais la qualité de produit ainsi que la durée de conservation de celui-ci influent également sur ces fonctions.
Car les deux types de systèmes réfrigérés possèdent des durées de stockage différentes. Pour avoir plus d’informations, visitez le site de chambre froide http://www.chambrefroide.net.
La chambre froide négative et la chambre froide positive
La chambre froide positive a pour utilité de conserver les produits qui n’ont pas besoin d’être congelés. Elle garantit leur conservation avec une température d’air froid supérieure à 0°C. Quant à la chambre froide négative, elle congèle les produits stockés.
Cette chambre froide diffuse en effet un air froid à moins de 0 °C. La durée de conservation pour la chambre froide positive est par conséquent moindre par rapport à la chambre froide négative.
